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望江门火锅的“秘密”来源:日期:1970-01-19 17:01

望江门火锅的“秘密”

望江门火锅的“秘密”,火锅里的秘密 。不论是春夏还是秋冬,火锅一直都受到了人们的喜爱,你知道这是为什么嘛?下面就由望江门火锅小编为您解答。

1、食材要涮足时间,不要一味的追求嫩

很多人吃完火锅后,出现了腹部疼痛、腹泻的症状,这是急性胃肠炎的表现。很多人在吃火锅时讲究鲜嫩,肉、海鲜没煮熟就开吃,致病的大肠杆菌没被杀死,易导致急性胃肠炎发作,同时,肉没煮熟,还容易把牛肉、猪肉、羊肉的绦虫吃进肚里,引发寄生虫病。尤其是小孩子,如果**了食源性寄生虫,轻则发育迟缓,重则危机生命,所以,小孩尽量不要带去吃火锅。

2、黄金涮锅时间

火锅沸腾后的60分钟,是较佳的品尝时间,超过60分钟,火锅汤中的亚硝酸盐会不断地升高,如果到了90分钟(一个半小时),亚硝酸盐会升高近10倍。大家有没有吃了火锅后头昏脑胀的现象?那就是亚硝酸盐在作祟。小编建议,吃火锅可以去吃纸火锅,因为纸火锅本身有吸收嘌呤和一些有害物质,另外纸火锅超过1个小时,火锅的纸就会塌掉,提示你,差不多了。

3、痛风病人和老年人要远离火锅

火锅中的海鲜、羊肉是高嘌呤类食物,特别是火锅汤中更是含有大量的嘌呤类物质,常导致痛风的发作。所以痛风患者也要慎吃,还是不吃的好。而老人肠胃功能差,吃火锅不易消化,再一个就是老年人吃火锅要注意一室内通风,否则很容易引起缺氧。

吃火锅注意事项

1.不要吃的太烫,刚从火锅里捞出的食物不要马上入口,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫 伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,会引起牙齿和上消化道病变。

2.有些人吃火锅时无辣不欢,结果对胃粘膜造成了损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。
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